豆豉嫩骨粉丝煲
材料
"猪嫩骨 120元","豆豉 大约四大匙","糖 两大匙","香油 一点点","酒 两大匙","粉丝 三个","蒜头末 十个","辣椒末 两大匙","香菜 一小把","鸡粉 半大匙","酱油 两大匙","酱油膏 一大匙","蛋白 半个","太白粉 半大匙"
做法
-
1:猪嫩骨洗干净后，放入糖、酱油、酱油膏、鸡粉、酒、蛋白半个，醃一醃!! 用手抓一抓入味。
-
2:起一油锅，爆香蒜末与辣椒末，还有豆豉，倒入做法一，一起醃一醃。大约醃一个钟头。
-
3:要入锅蒸前，再放半大匙的太白粉抓一抓。放入电锅蒸，外锅两杯水，跳起来后，闷一个钟头。越闷越好吃。
-
4:砂锅中，放一点[做法三蒸好的卤汁]，加热三个泡好水的冬粉(粉丝)，好了后，再放上一些蒸好的嫩排，还有蒜头末、辣椒末、香菜摆饰。就ok~ 好香好好吃~^^
