蓝莓马芬

材料

"无盐奶油 100g","细砂糖 90g"," 2颗","低筋面粉 200g","泡打粉 1大匙","牛奶 95g","新鲜蓝莓 85g",

做法

  1. step1

    1:将材料备齐,奶油切块放室温软化,鸡蛋也请放置室温,将新鲜蓝莓清洗干净并擦干。

  2. step2

    2:利用抹刀将奶油再切细块状,等等倒入工作盆会更好搅拌。

  3. step3

    3:将奶油倒入工作盆,搅拌至霜状(如图)。

  4. step4

    4:加入细砂糖,持续顺时针方向搅拌。

  5. step5

    5:搅拌均匀后加入两颗放置室温下鸡蛋,持续顺时针搅拌。

  6. step6

    6:加入鲜奶,持续搅拌均匀,此时奶油糊呈现水状非稠状。

  7. step7

    7:搅拌至鸡蛋、鲜奶、细砂糖全吃进奶油糊里。

  8. step8

    8:拿出另一工作盆上放置过筛器,将泡打粉加入低筋面粉。

  9. step9

    9:均匀的将泡打粉与低筋面粉混和过筛备用。

  10. step10

    10:将事先过筛的面粉分两次加入奶油糊里,搅拌均匀。※提醒:第一次搅、第二次拌。

  11. step11

    11:第一次:搅。

  12. step12

    12:第一次倒入的面粉搅拌均匀后在倒入剩下的面粉。

  13. step13

    13:第二次:拌。

  14. step14

    14:拌均匀后呈现稠状(如图),烤箱预热上下火180度。

  15. step15

    15:倒入新鲜蓝莓,轻搅拌即可。

  16. step16

    16:混和均匀后,装杯。

  17. step17

    17:此分量可装大约9-10杯(依纸杯大小而有所不同)。

  18. step18

    18:平均装杯后,送至烤箱烘烤约25-30分钟。

  19. step19

    19:膨胀为正常现象,出烤箱时会冷缩,此为正常现象,取出冷却即可品尝。

  20. step20

    20:美味健康又简单的蓝莓小马芬,新鲜上桌!

(创建于2018-02-23)

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