1:香蕉放在碗里用叉子压成泥（可以保留一点颗粒口感），鸡蛋泡在50度左右的温水中约十分钟。室温软化的无盐奶油（也可以用微波炉稍微加热至软）加入砂糖用搅拌器搅拌均匀，再加入鸡蛋继续搅打至膨松状

2:加入过筛后的低筋面粉、盐、和泡打粉，这里改成用刮刀轻轻搅拌均匀后再加入香蕉泥，一样用刮刀拌至均匀

3:预热180度的烤箱上下火烤约40-45分钟至表面呈金色膨起，每个厂牌的烤箱时间不一定，可用竹签插入看是否有沾黏，没有的话就可以出炉囉！