1:蒜头去头尾，切片在下，洋葱切碎，虾子去壳去肠泥。

2:橄榄油倒入锅内，下洋葱碎，蒜头碎，月桂叶，加入干贝.虾子.花枝。

3:留下蒜头碎，洋葱碎，加入蛤蜊加入水至蛤蜊开。

4:再将刚刚炒过的海鲜加入，倒入白酒 ，酒精一定要挥发，海鲜一定要熟透，熟了之后放置一旁备用。

5:刚刚炒完的锅子加水加入米饭，酌量调味。

6:煮滚后，将米饭放出烤箱，160度8分钟

7:取出米饭，加入海鲜，盛盘