1:先准备将新鲜栗子去皮

2:烧一锅热开水，水滚后熄火，放入栗子泡约3分钟，趁不烫手时，立刻用手搓一搓，皮很容易就可以轻轻松松去除囉(如果太烫可准备一条干净的布，将栗子趁热捞起置于布上包起来搓揉)

3:将去好皮的栗子用薄盐水泡5分钟，等煮好可以保持漂亮的颜色

4:将8cm干昆布放入900cc水泡半小时做成昆布水(虽然等等只需要500cc水，但因为干昆布会吸水，所以一定要加多一点水，泡著就好，不用煮)

5:白米洗净用筛子沥干水分先静置，香菇用水泡软沥干水分切条。因为栗子和米饭熟成时间不同(栗子需要较长时间)，所以如果想吃漂亮的整颗栗子饭，必须先将栗子先稍微蒸过，所以先起一蒸锅，先将栗子放入蒸15分钟

6:电子锅放入洗净的米+500cc昆布水后，放入香菇及所有调味料迅速拌一下后最上面放上栗子，然后马上按一般煮饭程序煮熟

7:哇~香喷喷栗子饭就煮好了

8:上桌