1、鸡腿（肉厚的地方划几刀）+盐+姜片+两只葱切成的葱段腌一天（至少腌30分钟）

2、鸡腿退冰后加入米酒放电锅蒸熟（外锅一杯水） 蒸熟后取出放凉切片（鸡汤另外装）

3、锅子放油加入油葱头（切片0.5mm）中小火爆香至金黄色 加入蒜末炒出蒜香、再加入葱花（4只的分量）和胡椒盐快速拌炒20秒熄火倒入鸡汤拌匀后加在鸡腿上就完成了！