1:食材大集合~~走一趟超市就都可以买的到，很方便取得!

2:去骨鸡腿切小块后用一点米酒+酱油+胡椒醃5-10分钟。趁空档将红萝卜切丝，鸿喜菇洗净拨开备用~

3:热锅不必加油，将鸡肉下锅翻炒一下，目的是逼出油脂，如果赶时间这步骤也可省略~

4:把洗好的2杯米+鸡肉+鸿喜菇+红萝卜依序铺在内锅中，再加入水1.5杯+日式酱油2/3+味霖1/3=调成2杯 (浓淡可以视口味增减)

5:接下来就放入电子锅，按『炊おこげ』(什锦饭)，大同电锅或电子锅就按"煮饭"模式，共计时67分钟。 趁这空档可以去煮个汤，炒个青菜之类的~

6:一个多小时过后饭已经煮好囉~

7:趁热把毛豆仁倒下去跟所有材料搅拌一下，再闷一下下，这香喷喷的"日式鸡肉野菇炊饭"就完成囉～

8:这一碗饭里有肉类、菇类、豆类、红萝卜.....营养丰富又可口!