乡村番茄洋葱鸡
材料
"鸡腿 2只","洋葱 100克","大蒜 50克","番茄 400克","浓缩番茄 160克","奥利冈 2小匙","义大利香料 少许","白酒 200克","胡椒盐 少许","月桂叶 4片","番茄糊 80克","橄榄油 20克","鸡高汤 300克",
做法
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1:鸡腿洗净后,用厨房纸巾吸亁水份,再以白酒、胡椒盐略醃。
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2:洋葱、番茄洗净、切块;大蒜切碎;月桂叶、奥利冈等香料放入纱布袋中。
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3:取一平底锅,以橄榄油将鸡腿煎至焦黄,取出。原锅放入大蒜、洋葱爆香,加入番茄炒亁,汤汁收干后,淋上白酒增香,再加入浓缩番茄煮滚,最后掉入鸡高汤,放入香料袋,煮滚后转小火,放入鸡腿焖煮约30分钟,以胡椒盐调味。
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4:取出鸡腿,淋上酱汁,最后洒上义大利香料即可。