蒸黑糖布丁
材料
做法
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1:准备材料
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2:全蛋+蛋黄先打散
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3:鲜奶+黑糖用瓦斯炉加热至微温黑糖融化即可熄火(此配方吃起来不甜,要吃甜的话请自行增加黑糖量)
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4:微温的鲜奶锅(步骤3)慢慢一边搅拌一边加入蛋液中
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5:用细滤网过筛两次
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6:倒入容器内(我用陶瓷布丁杯)用铝箔纸封至开口处,电锅底部先放上蒸架,再放入布丁液至蒸架上
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7:电锅外锅倒入米杯7小格的水(0.7米杯的水),斜盖上锅盖留一小缝,蒸至电锅跳起即可放凉冷藏享用
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8:上桌