洋葱圈
材料
做法
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1:洋葱洗净,横切面,宽度约1公分,将洋葱圈层层分离
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2:将面粉,蛋液,面包粉分别放置3个盘中
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3:取一个洋葱圈,整圈(内、外圈)先沾面粉
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4:再沾蛋液整圈(内、外圈)
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5:最后沾面包粉整圈(内、外圈),沾面包粉时略轻压,增加附着性
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6:确认面包粉是否有均匀沾附
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7:静置约20分钟
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8:热油锅,取一小片面包粉丢入锅内,面包粉周遭若起泡泡,即可将洋葱圈下锅炸,下锅后先不要搅动,以免面包粉脱落,待稍定型后再翻面,炸至金黄色即可捞出沥油