1:饼干用擀面棍压碎。加入融化的奶油，混合均匀。将饼干底座压实。冷藏，备用。

2:准备：奶油乳酪室温回软。吉利丁片用冰的开水浸泡。动物性鲜奶油打发，冷藏备用。

3:作法：1.奶油乳酪+糖粉用中慢速打匀至光滑无颗粒。 2.拧乾吉利丁片的水份，隔水融化。开始在融时，即可熄火。用汤匙搅拌。 3.挖一大匙乳酪糊，加进吉利丁液中，搅拌。再分3次倒回作法1。每次都要搅拌均匀。 4.再加入打发的鲜奶油，搅匀。慕斯糊完成。

4:组合：1.将一半的乳酪慕斯倒入盒子。 2.表面抹平。 3.将巧克力粉铺在慕斯糊上。 4.再覆上另一半的慕斯糊，抺平。 5.加盖，入冰箱冷藏一夜。 6.将水蜜桃去水切块，平均铺在幕斯糊上。