1:乌鱼子去膜泡米酒去腥味

2:蒜苗、甜椒、高丽菜切丁

3:浸泡后的乌鱼子表面擦干切丁，留一点备用

4:热油将切丁的乌鱼子炒香后捞出与白饭拌匀，多余的油倒出备用

5:利用锅内的余油炒香蒜白

6:蒜白炒香后加入打散的鸡蛋拌炒

7:加入甜椒拌炒

8:加入已拌匀乌鱼子的白饭，转小火将白饭炒乾， 如果炒饭时太干可适时加入备用的乌鱼子油

9:加入高丽菜、蒜绿拌炒，起锅前加一点酱油提香

10:留下来未切丁的乌鱼子磨碎洒在炒饭上面，完成