1:去骨鸡腿肉1片、青葱3支、蒜头7-8瓣、海盐少许、辣椒少许

2:将鸡腿肉较厚的部份用刀稍微划切断筋，用海盐将鸡腿肉整片涂抹醃渍约10分钟，等待时间可以将青葱切细及将蒜头切片（也可切末）辣椒切末备用开中火将醃好的鸡腿肉不放油直接放入泰坦黑钻陶瓷平底锅干煎

3:利用锅中残余的鸡油，将蒜片放入锅里用小火慢慢煎至金黄色

4:煎好后，倒入切好的鸡腿肉起锅前放入葱花及辣椒末(喜欢辣一点可多放些)翻均匀即可起锅

5:(葱花不要在锅里太久，免得影响翠绿的颜色唷！)