巧克力香蕉磅蛋糕
材料
做法
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1:A 干食材准备:面粉过筛。若是用烘培用的整块巧克力,要记得切碎。B 湿食材准备:将香蕉(熟透)用叉子压成泥,越细越好。(照片是压成泥的香蕉)蛋打散。奶油微波至融化成液状。牛奶如果是冰的,微波10秒左右,温温就好。烤箱预热:摄氏180度 (华氏350度)。
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2:准备一个大盆子,将B的所有食材倒入、搅拌均匀。准备另一个盆子,将A的所有食材倒入、搅拌均匀后倒入B盆子里,搅拌拌匀。如照片,搅拌均匀后是蛮稠的状态。
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3:用长条土司形状的烤模,在内层里用抹一层薄薄的奶油 (或沙拉油),这样可以比较好脱膜。将步骤二的面糊倒入烤模,每个烤模深度不一样,我不想要蛋糕太大片,所以只倒了1/2的高度。
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4:放入烤箱,以摄氏180度 (华氏350度)烤45至50分钟。拿出烤箱后,可以先让蛋糕待在烤模里5分钟,再倒出来放在架上降温。* 如果不确定蛋糕是否烤熟,可以用牙签戳进去蛋糕中间,若拿起来很干爽,就是烤好了。最好在烤箱里测试熟度,如果熟度OK再拿出来。
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5:切块上桌。