1:备妥食材及调味，将椒盐综合坚果压碎、小白菜、金珍菇切好备齐。

2:将宽面条放入沸腾滚水中，依个人口感烹煮约5~6分钟捞起，再加入少许苦茶油拌匀，面条就不容易黏在一起。

3:另外热锅，放入苦茶油将姜丝及南瓜子炒香，接着放入小白菜及金针菇拌炒，最后再放入面条拌匀。

4:加入黑豆酱油调味，有些人不大接受苦茶油味道，可以加少许芝麻油，味道更具香气。

5:起锅后，再拌入微辣的碎坚果更增添口感与风味。

6:美味的苦茶油坚果干拌素面上桌。

7:完成。