香喷鸡肉饭
材料
做法
1、白肉鸡鸡胸去皮,放开水、盐、酒淹过鸡胸肉,冷藏半天以上。
2、倒掉腌肉的水,取锅放入鸡胸肉,加入水、盐、酒淹过肉,小火冷水煮约18~20分钟,水会冒很小的滚泡,拿筷子插最厚的肉没冒血水,关火,水降温,剥丝泡在原锅水里。
3、取鸡皮加入少许油炒出鸡油香,放入酱油炝锅,加入煮鸡肉的汤,加油葱调味成淋汁。
(创建于2018-03-23)1、白肉鸡鸡胸去皮,放开水、盐、酒淹过鸡胸肉,冷藏半天以上。
2、倒掉腌肉的水,取锅放入鸡胸肉,加入水、盐、酒淹过肉,小火冷水煮约18~20分钟,水会冒很小的滚泡,拿筷子插最厚的肉没冒血水,关火,水降温,剥丝泡在原锅水里。
3、取鸡皮加入少许油炒出鸡油香,放入酱油炝锅,加入煮鸡肉的汤,加油葱调味成淋汁。
(创建于2018-03-23)