1:五花肉切成块状，以滚水汆烫2分钟后捞起，4支青葱对切，1支青葱切丁备用。

2:热锅不用加沙拉油，将五花肉干煸后取出。

3:把蒜头、干辣椒、八角、冰糖下锅，与五花肉一起炒香。

4:加入1碗绍兴酒、2匙的老抽酱油、2匙的薄盐酱油及青葱，并加入冷开水，覆蓋到肉的量就可以了哦!

5:盖上锅盖，以中小火炖卤1个小时。

6:盛盘卤好的五花肉，撒上葱花，香气四溢的绍兴红烧肉就完成了哦!