1:鳕鱼洗净 拭干

2:调制好酱汁。米酒，蠔油，白糖，咖喱按比例3:2:1:0.5 调匀待用。

3:起油锅，把香葱切断平铺在锅里，然后把鳕鱼舖在香葱上面，这样鳕鱼不会沾锅底。

4:小火，加锅盖，闷上1分钟，待香葱段出香味。

5:葱段爆出香味后，把刚才调制的酱汁均匀倒在鳕鱼上，然后加锅盖，小火闷上5分钟，即可出锅。

6:鲜嫩的香葱鳕鱼就好啦。p.s 因为我家的香葱没有了，所以放少了。应该多放一点葱段的。