1:蕃茄在底部刻上十字后放入锅内

2:倒入盖过蕃茄的滚水让蕃茄脱皮

3:蕃茄略为放凉后切成块状

4:洋葱,大蒜切末

5:巴西里梗叶分开,叶子部分切细末

6:热锅加适量橄榄油,依序炒香洋葱末与蒜末,加入蕃茄块与蕃茄糊拌炒一下

7:将炒好的料加水600ml打成泥状,倒回锅中加巴西里梗与义大利综合香料,开小火炖煮1小时

8:以适量盐,胡椒及糖调味,熄火拌入巴西里末即可

9:将汤盛盘,淋上少许初榨橄榄油就完成了!