1:准备工作：牛蒡刷洗干净削成细丝泡水，红萝卜削皮削细丝泡水。(牛蒡一定要泡水，红萝卜可以不泡水)

2:热锅放入辣椒，炒一下。

3:再放入牛蒡，炒一下。

4:放入红萝卜丝，再炒过。

5:最后加入香油炒到软，加点料理酒，放入调味料，炒均匀即可。

6:上桌。