客家麻糬
材料
"糯米粉 600g","水 450CC",
做法
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1:取60g的糯米粉慢慢加入适量的水(约50cc)揉成粉团。
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2:将粉团放入滚水,煮至浮起水面。
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3:将这块粉团捞起,放入剩余的糯米粉中,再慢慢酌量加水揉成大块粉团。(大约加了400cc的水)
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4:揉好的大块粉团。
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5:将所有的粉团分捏成块块小片。放入入滚水,煮至浮起水面。
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6:放入入滚水,煮至浮起水面。
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7:捞起煮好的粉团放入铁盆,用杆面棍同一方向搅拌至出现Q性。越拌就会越Q。
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8:如果Q的拌不动了,卷起麻糬,放入抹油的塑胶袋中。继续将麻糬搓揉的更有弹性。
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9:用手沾油,分成小块,沾上花生糖粉或芝麻糖粉,就可享用。