1:首先，取一锅水加入适量姜片，煮滚备用。

2:趁水煮滚前，将整块牛腱洗干净，放在电锅的内锅中备用。

3:水滚后，将滚水倒入放置牛腱的内锅中

4:电锅的外锅放2杯半左右的水将内锅放入锅中，按下开关2杯半的水大概会炖煮45~50分钟左右再闷一下，大约1小时再将牛腱取出。

5:牛腱取出后，将牛腱夹出来至盘子上放凉备用。遗留下的汤水，就是牛肉的原汤将肉渣捞起后，汤汁留着等等使用接着，取炒菜锅倒入适量的橄榄油

6:将切成适当大小的红萝卜、洋葱倒入炒香。

7:再把牛腱切成好入口的大小一起放入锅中拌炒

8:稍微拌炒一下后取一汤匙的辣豆瓣酱进锅中，继续拌炒

9:辣豆瓣酱的香气炒香后再倒入4汤匙的酱油一起炒

10:接着就可以将刚刚电锅炖煮的牛肉原汤与炒香的牛肉、蔬菜一起放入汤锅中再小火炖煮个20~25分钟就大功告成囉

11:整个过程中，牛肉的炖煮是依靠电锅就不用在炉火前顾火，搞得满身大汗