1:首先先把叉烧肉块剪成一条长条状, 然后放入一个大碗在水龙头底下跑活水20分钟直到肉色变暗.

2:将叉烧酱和米酒与清水搅拌均匀

3:取一个保鲜盒或是大的夹链带将叉烧肉与酱汁倒在一起. 可以拿竹签把叉烧肉戳些洞, 好让酱汁可以将肉醃的更入味. 最后放入冰箱至少醃三天以上, 最多5天. (如果是用保鲜盒的话建议每一天拿出来把肉翻面. 用夹链带的话就不需要)四天后.............

4:烤箱预热200度摄氏/400度华氏后, 烤箱内底下放一个烤盘可以接滴下来的酱汁, 将叉烧肉放在铁网上(或是也有人用回纹针勾住肉挂在铁网上都可以)先烤20分钟.(建议要接肉汁的烤盘上放点水才不会因为高温烘烤而让滴下来的酱汁烧焦搞得整个烤箱里面都是烟~~~)

5:此时来把涂抹酱汁--蜂蜜+水--先准备好

6:将烤好的叉烧肉拿出来双面都涂上蜂蜜水后再放入烤箱继续烘烤20分钟

7:再将叉烧肉拿出来"再"涂抹一层蜂蜜水后, 最后再进烤箱烘烤10分钟就完成啦!!!!

8:完成啦!!!!!!!!!!!!

9:真的是烤得相当漂亮, 吃起来也不死咸, 真的很好吃喔, 跟我一样喜欢吃叉烧的朋友一定要动手做做看噢!!!

10:上桌