蚬仔汤
材料
做法
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1:容器里放一个有洞的漏勺,倒入买回来的蚬加盖过蚬粒的水量(水里不用加盐)让他安静吐沙,轻轻拿起漏勺你会发现吐的沙全沉在锅底了
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2:蒜头轻轻拍松去膜
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3:锅里放入吐完沙的蚬和蒜头
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4:加入两倍(蚬)的水量
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5:电锅:外锅两杯水的时间间;压力快锅:按下按键;大约40~50分钟,外观完整的蒜头已经是入口即化的程度了,依个人喜好加盐调味,蚬汤里加几叶九层塔味道会更香