1:鸡腿肉去骨宝餐提示：鸡腿肉比较嫩滑，而鸡胸肉比较柴，所以选用鸡腿肉来做这道宝餐

2:在小碗中加入三勺米酒，一勺酱油，一勺红糖，半勺盐，用半碗清水调均匀

3:锅烧热，鸡肉皮向下煎至表皮出油焦黄宝餐提示：这个环节不用放一滴油，鸡皮里的油脂煎出来，更香更健康

4:将煎好的鸡肉盛出来，切成块儿

5:擦去锅中油分，把料汁倒入烧开

6:洋葱切粗丝，放入锅中

7:再放入煎好的鸡肉

8:收汁到浓稠，加入一半的蛋液，盖盖煮半分钟。再放入剩下一半的蛋液，蛋液刚刚凝固，即可关火

9:浇在热腾腾的饭上，撒点海苔，开动吧