简易版肉燥
材料
做法
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1:先将绞肉压扁2面微煎上色（热锅不加油煎）。
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2:将绞肉拌散（先煎再弄散可以保留肉汁）。
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3:加入蒜头炒香再加入米酒炒散酒气。
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4:加入酱油微炒上色，加入味霖.水.胡椒，炒至微收汁。
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5:试试味道若太咸可加些糖或水，洒上葱花微炒10秒。
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6:盛盘出菜囉（喜欢吃软嫩ㄧ些的口感可以再多闷煮10分钟，或放入电锅蒸煮）。
