1:所有材料

2:锅加入鹅葱油加热后，放入绞肉拌炒至变色，淋上米酒拌炒，再加入香菇丁、樱花炒香，加入白胡椒粉、酱油露、香菇水拌匀后盖上锅盖转小火焖煮30分后即完成。

3:米粉、太白粉放入容器中拌匀，加入360g冷水拌成面糊，将720g的水煮开后倒入面糊内快速搅拌成凝固状。将面糊分装至容器中约一半的份量，倒入一些肉燥材料，再填入约9分满面糊后铺少许肉燥与半颗咸蛋黄。

4:电锅内放入蒸架，将盛好的碗粿容器放在蒸架上，按下开关蒸20~30分钟熟后即完成。