1:去骨鸡腿切块，倒点酱油醃１５分钟。

2:再倒约２大匙的五味粉拌匀。

3:磨菇切片，青椒／红椒／黄椒切块。

4:热油锅，先倒入磨菇煎炒一下。

5:再加入所有椒类蔬菜炒至半熟后，盛起备用。

6:倒入鸡肉煎至表面金黄。

7:加入鲜味露，糖，和３大匙水拌炒至肉熟。

8:加入刚盛起的蔬菜拌炒至汁收乾，起锅前撒点葱花即可。

9:上桌。