鱼香菇丁
材料
"杏鲍菇 6根","洋芹 2茎","猪绞肉 1/2碗","葱 1根","姜 3片","大蒜 2粒","豆瓣酱 1大匙","酱油 2大匙","米酒 1大匙","糖 1小匙","醋 1小匙","辣油 适量",
做法
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1:备料；杏鲍菇切方块丁、西芹切小丁；葱、姜、蒜切碎备用
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2:热锅干烙菇丁，至微黄略缩(不放油不会黏锅)，盛出备用
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3:中小火干炒绞肉至出油，下葱、姜、蒜炒香
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4:放入豆瓣酱爆香
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5:下其余 调味料 加少许水煮滚
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6:转大火放入菇块&西芹丁，淋上太白粉水，拌匀即可起锅。
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7:上桌。
