1:备料

2:煮一锅加盐的滚水，将螺肉烫过

3:烫好的螺肉再下水清洗几遍，沥干水分

4:蒜头，辣椒切末，九层塔挑嫩叶洗净 备用

5:起油锅，下蒜头，辣椒爆香

6:先下【酱料】炒香后，下螺肉

7:拌炒均匀~尽量让每块螺肉都能吸附到酱料，加盐巴调味（适量）

8:拌炒入味收汁后，下九层塔

9:炒到每块螺肉都有酱料

10:美味可口的下酒好物~上桌了