1:准备动作：所有材料量好重量，巧克力拨碎，鸡蛋分成蛋白蛋黄、蛋白液先放入冰箱备用，奶油乳酪放置室温软化。烤箱预热160度、煮锅热水放旁备用。这次用的是6吋活动模，将模铺上烘焙纸、外围用铝箔纸包住

2:巧克力放入微波炉以500w微波30秒、取出放稍稍搅拌再微波1分钟至融化。若无微波炉也可隔水加热融化

3:加入蛋黄搅拌

4:加入软化的奶油乳酪搅拌

5:蛋白打发至硬性发泡

6:把锅子整个翻倒蛋白也不会掉就是ok的

7:将1/3的打发蛋白加入巧克力糊中，轻轻以刮刀拌匀

8:再将巧克力糊倒回剩余的打发蛋白中轻轻拌匀

9:加入过筛面粉拌匀

10:将面糊倒入模中

11:放入预热完成的烤箱，在烤盘中倒入热水

12:烤35分钟，烤完后不开烤箱闷10-15分钟

13:完成！单吃就很美味了～也可以依喜好撒上薄薄的糖粉、放上喜欢的水果装饰