1:将蛋白和蛋黄分离备用。将低筋面粉过筛加入牛奶、蛋黄搅拌均匀备用

2:将蛋白使用电动搅拌器打发，白糖分三次加入，打至蛋白形状呈现尖尖的即可。

3:将做法2分次加入做法3中，使用切刀的方式拌匀。

4:开小火在平底锅加入奶油，使用汤匙挖勺将松饼糊放入平底锅中，盖上锅盖一分钟，翻面关火，再盖上锅盖，使用平底锅的余温将面糊烘熟。

5:上桌。