上海菜饭
材料
做法
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1:将米洗净沥乾,香肠切丁,青江菜洗净将叶子与梗分开切细末
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2:准备好炒锅,加入一小匙油,将香肠下锅炒香出油
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3:加入蒜末一起拌炒,加入青江菜梗的部分一起炒,再倒入一半的叶子一起拌炒,炒到有青菜香和香肠香后,加入白米一起炒,翻炒到米均匀油油的
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4:加入高汤至淹过米(怕黏锅可以多加一点点高汤)
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5:中火煮滚后转小火煮10-12分钟,开盖拌一下饭(试试看米的硬度调整时间)
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6:再加入剩下的叶子,关火,盖上盖子闷5-10分钟,就完成好吃的上海菜饭了