1:备好所需的食材。

2:把泡面丢到热水泡，水的量只要盖过面的1/3到1/2，等泡到水的那一面软了，再把面翻面，没泡过的地方泡一下！把面捞出，把水倒到另一个碗中备用！（泡面若是还有一点脆脆的没关系！）

3:锅中加入橄榄油、少许奶油，丢入洋葱，炒至洋葱呈半透明。（不要炒到黑黑的！）

4:倒入火腿，跟洋葱稍微炒过后，先舀起放到盘子里。

5:再到锅中加入橄榄油，等油温稍微高一点后，打一颗蛋到锅中，洒一点点盐到蛋上，再用锅铲把蛋搅散。

6:把刚刚炒好的洋葱跟火腿倒入锅中稍微办炒一下后，倒入泡软的泡面继续炒！

7:喜欢吃沙茶的话，可以加入一点点沙茶酱一起炒喔！若面太干炒不动的话，或面还脆脆的话，可以把刚刚步骤2的泡过面的水倒进锅中一起炒，水不用太多，炒至面熟即可起锅。

8:洒上葱花，香喷喷的沙茶炒泡面就完成囉！