麻油鸡粒炒饭
材料
做法
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1:食材准备:高丽菜洗净用手剥成一口大小 ,干香菇泡水膨发后切条 ,姜切成姜粒 ,枸杞洗好泡米酒备用 ,里肌肉切丁 。
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2:起油锅放入些许麻油 ,加入一半姜粒爆香 。
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3:接着加入鸡丁拌炒 。
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4:鸡丁炒2-3分钟至呈现白色(上图) ,加入泡枸杞的米酒 ,拌炒一下 ,直到鸡丁有焦色(下图)熟了就盛起备用 。
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5:原锅放入剩下的姜粒 ,再放少许麻油以及香菇一起爆香 。
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6:当香菇的香味出来了就可放入高丽菜拌炒,太干的话可加些水 。
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7:等高丽菜炒到软有些许半透明时加入剩饭和少许酱油提味 ,拌炒均匀 。
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8:接着放入炒好的鸡丁炒匀 。
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9:最后加入枸杞和少许盐巴调味 ,炒均匀试试味道即可起锅 。
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10:香喷喷的麻油炒饭就好了 。