波萝咕咾肉

材料

"猪里肌 200g","新鲜凤梨 150g","青椒 1个","红椒 1个","蒜末 2瓣","太粉白 适量","酱油 1大匙","米酒 1大匙","油 1大匙","盐 1/2小匙","太白粉 1小匙","蕃茄酱 3大匙","醋 2大匙","酱油 1大匙","糖 1大匙","水 100ml","水淀粉 50ml",

做法

  1. step1

    1:在碗里放入水淀粉以外的酸甜汁材料, 混合均匀. 另外调和水淀粉备用
  2. step2

    2:里肌肉切成小方块, 用醃肉料醃半小时. 蒜切末，凤梨, 青椒和红椒切成和肉差不多大的块
  3. step3

    3:醃好的肉中加入适量太白粉包裹住每个肉块
  4. step4

    4:锅中热油至中温, 下裹好粉的肉, 保持中火炸至金黄酥脆
  5. step5

    5:将炸好的肉块捞起沥油
  6. step6

    6:锅中留1大匙油, 放蒜末爆香, 加凤梨, 青红椒块炒(青红椒块炒熟即可, 不要炒太久, 保持清脆的口感)
  7. step7

    7:倒入调好的酸甜汁煮开, 再倒入水淀粉煮至稍浓稠
  8. step8

    8:倒入沥好油的肉块快速翻拌, 肉块均匀挂上芡汁后马上起锅
  9. step9

    9:上桌
（创建于2018-04-18）

关键词

波萝咕咾肉  波萝  咕咾肉  肉  
陈双其

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