天使海绵蛋糕
材料
做法
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1:四颗蛋白打至湿性偏干性发泡，过程中砂糖分三次加入。
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2:将低粉过筛两次，与柠檬汁加入蛋白霜中搅拌至无粉状 (勿过度搅拌以免消泡)。
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3:将面糊倒入烤模中，表面整平。烤箱预热180度后入烤40分钟。
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4:出炉后倒置放凉，以免蛋糕内缩。
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5:脱模后表面洒上防潮糖粉及糖霜即可。
