炸苦瓜圈

材料

"苦瓜 1条","低筋面粉 3/4杯","太白粉 1大匙","美式沙拉酱 1小匙","泡打粉 1/8小匙","水 1/2杯","白胡椒粉 少许","日式沙拉酱 46g","冷水煮蛋 1个","柠檬汁 1茶匙","黑胡椒粒 1/4茶匙","洋葱 1/2茶匙",

做法

  1. step1

    1: 酥脆粉材料备好
  2. step2

    2:所有酥脆粉材料放入面包机中>面团模式 (我是用面包机比较方便~不要搅拌过久~不然会有筋度喔!)
  3. step3

    3:开始制作塔塔酱, 备好所有材料, 水煮蛋必须充分的冷却再切碎
  4. step4

    4:拌匀完成
  5. step5

    5:苦瓜切成圈，约2mm薄片
  6. step6

    6:去掉苦瓜的中间有籽的部分，沾一点盐巴去水静置10分钟
  7. step7

    7:热油锅, 放一滴酥脆粉浆入锅中, 如果马上浮起来代表油锅过热可以开始炸东西囉!
  8. step8

    8:苦瓜圈粿好粉浆下锅炸一次至面糊熟(不用到黄金色)捞起, 放置几分钟后再入油锅炸第二次(此步骤会让外皮更酥脆)
  9. step9

    9:与塔塔沾酱盛盘
  10. step10

    10:完成^^~!
（创建于2018-04-21）

关键词

炸  苦瓜圈  苦  
陈维凯
苦瓜怎么做好吃

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