1、青椒、甜椒切丁备用。蒜头拍碎备用。

2、炒锅倒入橄榄油，可冷锅放入蒜头小火拌炒。

3、蒜头香味出来后，倒入白饭中小火拌炒吸收油中的蒜香，接着加入切丁的青椒及彩椒拌炒，若有鲔鱼罐头可接着加入，最后洒上咖哩粉跟盐炒匀后即可盛盘。