泰式烤猪颈肉
材料
"猪颈肉 2块","鱼露 1汤匙","生抽 半汤匙","胡椒粉 1茶匙","糖 1茶匙","麻油 少许","辣椒粒 1条","青柠汁 1个","鱼露 1汤匙","辣椒粉 1茶匙","辣椒粒 1～2条","蒜蓉 1茶匙","糖 1茶匙","芫茜碎 少许",
做法
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1:猪颈肉洗净沥干水~
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2:加入醃料醃过夜~(最少醃6小时,更入味)
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3:先预热焗炉200度~
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4:然后以180度焗12分钟,然后反转再焗8分钟,总共焗20分钟就ok~~*每个炉温不同,请自行调整~我家的焗炉偏高温,180度就够了~
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5:若喜欢加上蜜糖的,可以在最后3分钟取出,扫上蜜糖继续焗~
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6:取出切片
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7:调较酸辣汁~
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8:试味~怕辣的可减少辣椒份量~
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9:上碟~
