1:地瓜去皮，切薄片。

2:将糖和奶油拌融。

3:再加入一颗蛋，打匀。

4:放入低筋或中筋面粉、少许盐和牛奶。

5:加入一大匙蓝姆酒增加风味。

6:面浆拌匀后，放入地瓜片，让每片地瓜都沾上浆液。

7:将地瓜片层层叠叠的摆入烤模。如果烤模底部不能分离，要垫上一层烤盘纸才容易脱模。

8:上层摆上一些杏仁片。

9:预热好烤箱，以180℃烤40-45分钟。

10:烤好出炉。

11:稍稍放冷后脱模，可以看到一层层的地瓜。

12:带着酒香的地瓜，松软好吃又有口感。温热的吃，好吃，放在冰箱冰凉了，风味更佳！

13:成品。