金沙杏鲍菇
材料
做法
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1:先将咸蛋黄放入电锅,外锅半杯水蒸熟,这样蛋黄可呈现粉酥。
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2:将杏鲍菇洗净切块,放入烤箱烤至水份收干(有些人会用裹粉油炸方式)。
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3:起油锅,下蒜末爆香。
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4:将蛋黄切成细末,放入油锅,将其抹匀。
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5:因为用纯蛋黄,可能咸度不够,当起大量泡泡时,可在这时,加一点盐调味。
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6:放入烤过的杏鲍菇,滚煮让其收点汁,再放葱花拌匀,即可盛盘完成。
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7:上桌。