韩式QQ地瓜糯米饼

材料

"去皮地瓜 1颗(108g)",

做法

  1. step1

    1:去皮地瓜:1颗(108g)糯米粉:4大匙糖:20g(1大匙+1小匙)松子:少许黑芝麻:少许,地瓜放入电锅蒸熟,外锅放2米杯的水,一般锅约蒸30分,熟地瓜趁热加入糖跟糯米粉揉成团。

  2. step2

    2:分成几小坨后用手揉圆再用汤匙轻轻压扁,此时可压上坚果装饰。

  3. step3

    3:起油锅放上糯米饼用小火煎烤至喜欢的熟度即可,有用果仁装饰的那面要用比小火再弱一半的火来煎,果仁才不会焦掉比较美观。

  4. step4

    4:小叮咛:1.韩国人喜欢整颗番薯放上去蒸,蒸熟后再脱皮,个人还是习惯削皮后蒸,因为削皮后的比较快熟,同样的地瓜削皮后只要蒸30分就软烂了,不削皮的即使蒸了45分还是硬的。2.韩国人习惯在传统饼粿上放上坚果果干装饰,如南瓜子、白芝麻、黑芝麻、核桃、松子......等等。

(创建于2018-04-26)

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地瓜的做法

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