五目炊饭
材料
"洋葱 半颗","牛蒡 1支","红萝卜 半支","豆皮 2片","昆布 1片","香菇 10朵","毛豆仁 适量","姜 适量","雪白菇 1包","喜欢的食材 适量","酱油 2大匙","味淋 1大匙","酒 2大匙","盐巴 适量","米 2杯半","香菇水 2杯",
做法
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1:将材料豆皮、红萝卜、昆布、香菇、牛蒡切丝，牛蒡切丝后放入水中避免氧化变黑，雪白菇用手剥小块备用，洋葱切小丁，姜磨泥备用。
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2:铸铁锅加入植物油、洋葱、姜泥爆香炒过。(没有铸铁锅也可以用陶锅或电锅)
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3:将红萝卜、昆布、香菇、豆皮、牛蒡丝下锅一起拌炒。
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4:加入雪白菇。
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5:将调味料酱油、味醂、酒一次混合拌匀后加入。
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6:再加入白米半炒一下。
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7:倒入香菇水(比例为1:1或1:0.8~0.9看喜好米的软硬度)因为调味也是水分、材料部分也会出水，喜欢软烂一点就多加点水分，喜欢Q弹嚼劲水就少一点。
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8:加入香菇水后盖上锅盖，小火闷上30分钟。
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9:起锅后洒上毛豆仁拌匀再闷一下，就可起锅囉~~~营养又简单!!
