1:面粉、蛋、盐、清水搅拌均匀。

2:将食用油调入，搅拌均匀，静置30分钟再使用。

3:地瓜削成自己喜爱的厚度。（带皮去皮依个人喜好）

4:将步骤3.放入步骤2.的面糊。

5:炸油加热至180度右，将步骤4.入锅油炸至两面金黄，如步骤6.的图。

6:将炸好的地瓜取出，放置在厨房纸巾上稍微吸取油脂。

7:洒上些葱花或自己喜爱的配料，即可享用。