红豆双圆汤
材料
做法
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1:这次的食材有三样,红豆、蕃薯、芋头。先将红豆洗净,再把蕃薯、芋头切块放入电锅中蒸熟。
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2:将红豆放入冷水中,开大火将水煮沸,待水滚后即可转小火熬煮。(可以先将红豆泡水一天,较容易煮开)
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3:加点糖就是美味的红豆汤,而且还有很多不同的创意变化,可以加薏仁一起煮变红豆薏仁,或是放入冷冻库变成红豆冰棒,煮一锅就可以当好几天的饭后甜汤。
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4:蕃薯、芋头蒸熟后用汤匙压成泥(芋头较难压成泥可以加一点水帮助),接着加入木薯粉拌匀成团如图,其中蕃薯较湿所以木薯粉的量可以加较多。
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5:搓成长条状后切一口大小。
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6:撒上一些太白粉,避免沾黏。
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7:丢入滚水中烫熟即可完成美味的番薯圆、芋头圆囉!颜色看起来超漂亮,而且自己手工做超安心!
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8:将煮好的番薯圆、芋头圆丢入红豆汤中就可以享用啦!
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9:也可以放进冰箱后食用,冰的热的都好吃!