辣味噌豆干肉末
材料
"猪绞肉 80元","豆干 15元","辣椒 适量","姜泥 适量","蒜泥 适量","葱花 适量","冰糖 5~10ml","米酒 25ml","味噌 80~120g","酱油 10~25ml","香油 适量",
做法
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1:酱汁：糖 + 酱油 +米酒 + 味噌，拌均匀备用（口味请依自己喜好调整）。我没有放油，把猪绞肉放进锅里，开火热锅，炒到变色时，放豆干丁继续拌炒。
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2:炒到猪绞肉颜色变深一点时，倒入辣椒丁、蒜泥、姜泥拌炒至闻到香味。倒入拌好的酱汁，翻拌入味，看酱汁稍微收干时，入葱花、香油翻拌，关火起锅。
