1:因为石斑黏液比较重.用热水稍冲烫鱼身表面.

2:蒸盘放姜片.葱段.上摆石斑鱼(鲈鱼亦可)在放上姜.葱段.淋上米酒.葱丝(泡冷开水).红黄椒丝(泡冷开水)备用.

3:入蒸锅大火蒸25分(视鱼重量大小)(水锅滚后才放入鱼开始计时).蒸好后取下葱姜片.

4:蒸鱼酱油兑上适量蒸鱼汁煮滚淋鱼身.(反复几次)

5:葵花油加香油适量烧烫

6:葱花丝.红黄椒丝摆上鱼身上.葵花油加香油适量烧烫冲入葱丝.即可.

7:在家吃出餐馆的好味道~