1:鲷鱼片先用醃料醃十分钟以上

2:再加上树子及树子的汤汁2大匙(我是习惯把子挖除比较能出味，完整的应该咸度会少一些)，放进电锅蒸，外锅放1/2杯的水，跳起来后略闷十几分再拿出来。

3:

4:起油锅爆香姜蒜末辣椒，加入两大匙水后将蒸鱼盘里的汤汁倒入，试个人喜欢的甜咸度调整，加太白粉水勾芡，淋在鱼片上就完成。