1:1. 将新鲜虾剥头及壳备用（虾壳及虾头不要丢掉可用来煮海鲜汤，让海鲜饭更有鲜味）2. 准备一罐高汤及一杯水准备煮海鲜汤

2:将锅子烧热后放入奶油融化，加入蒜末炒香，再加入拨下来的虾壳及虾头炒一炒；依序加入水及高汤

3:待海鲜汤滚之后，用滤网将汤过滤，煮过的虾壳可以丢掉了

4:1. 干贝双面沾取面粉，锅子烧热后加入橄榄油，放入沾了面粉的干贝，双面各煎一分钟即可起锅。2. 切片的西班牙辣香肠放入锅子里也将其煎熟起锅

5:1. 锅子放入奶油，洋葱丁及一些蒜头末炒香。2. 随后放入洗好的米下锅炒一下，先放一大匙做好的海鲜汤焖煮至水滚，在放入剩下的海鲜汤焖煮至米熟。可在此时加入少许白酒提味！

6:1. 待汁快收完米也熟透后放入义大利香料2. 加入鲜奶油，可让海鲜饭有些浓浓的奶香3. 加入切碎的罗勒叶及一半的荷兰芹拌均，另外一半荷兰芹留作起锅装饰用

7:1. 放入炒好的西班牙辣香肠片2. 四种不同的Cheese 闷煮至cheese 融化后 （大约三分钟）

8:在海鲜饭上摆上之前剥壳好的虾及大虎虾，盖上锅盖后焖煮2分钟

9:在虎虾之间摆上煎好的干贝，在盖上锅盖2分钟

10:虾熟之后，即可起锅摆盘洒上一些荷兰芹末装饰

11:豪华海鲜饭出炉囉～～～